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2020年合肥工業大學食品與科學工程學院碩士研究生考試參考書目
- 來源: 學府考研
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- 2019-08-02
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摘要：為了幫助備考的考生們了解2020年各院校研究生招考信息，學府考研為大家整理了合肥工業大學食品與科學工程學院2020年碩士研究生招生考試參考書目，希望對大家的備考有所幫助。
學府考研為大家整理了合肥工業大學食品與科學工程學院 2020年碩士研究生招生考試參考書目，希望對大家的備考有所幫助。
013 食品與科學工程學院
1.覆蓋范圍
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學科專業代碼及名稱
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業務課名稱及代碼
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業務課覆蓋范圍
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| 071000 生物學 | 726 普通生物學 811 生物化學 |
普通生物學 生命及細胞的化學組成；生物的類別；營養與呼吸；免疫；神經系統；激素；生殖和發育；遺傳和變異；生物進化；生態學基礎知識。 生物化學 蛋白質化學；酶化學；核酸化學；DNA 的復制和修復；RNA 的生物合成；蛋白質的生物合成；生物氧化；糖類化學及糖的代謝；脂類化學及脂的代謝；蛋白質的酶促降解及氨基酸代謝；核酸的酶促降解和核苷酸代謝；細胞代謝和基因表達的調節。 |
| 0817Z1 ★制藥工程 | 811 生物化學或 845 有機化學（二） |
生物化學 蛋白質化學；酶化學；核酸化學；DNA 的復制和修復；RNA 的生物合成；蛋白質的生物合成；生物氧化；糖類化學及糖的代謝；脂類化學及脂的代謝；蛋白質的酶促降解及氨基酸代謝；核酸的酶促降解和核苷酸代謝；細胞代謝和基因表達的調節。 有機化學（二） 烷烴；不飽和烴；脂環烴的命名和性質；有機化合物的紅外光譜、核磁共振、紫外光譜和質譜的波譜分析；芳香化合物；立體化學；鹵代烴；醇、酚、醚；醛、酮；羧酸及其衍生物；取代羧酸；含氮化合物；雜環化合物；碳水化合物；氨基酸、多肽、蛋白質和核酸。 |
| 083200 食品科學與工程 | 845 有機化學（二）或 811 生物化學 |
有機化學（二） 烷烴；不飽和烴；脂環烴的命名和性質；有機化合物的紅外光譜、核磁共振、紫外光譜和質譜的波譜分析；芳香化合物；立體化學；鹵代烴；醇、酚、醚；醛、酮；羧酸及其衍生物；取代羧酸；含氮化合物；雜環化合物；碳水化合物；氨基酸、多肽、蛋白質和核酸。 生物化學 蛋白質化學；酶化學；核酸化學；DNA 的復制和修復；RNA 的生物合成；蛋白質的生物合成；生物氧化；糖類化學及糖的代謝；脂類化學及脂的代謝；蛋白質的酶促降解及氨基酸代謝；核酸的酶促降解和核苷酸代謝；細胞代謝和基因表達的調節。 |
| 105500 藥學（專業學位） | 349 藥學綜合 | 藥學綜合包括藥理學（100 分）、有機化學（100 分）和生物化學（100 分）。 藥理學 藥物的作用；擬膽堿藥；抗膽堿藥；擬腎上腺素藥；抗腎上腺素藥；鎮靜催眠藥；抗癲癇病藥；中樞鎮痛藥；解熱鎮痛藥；抗高血壓藥；利尿藥；抗心律失常藥；降血糖藥；抗菌藥。 有機化學 烷烴；不飽和烴；脂環烴的命名和性質；芳香化合物；立體化學；鹵代烴；醇、酚、醚；醛、酮；羧酸及其衍生物；取代羧酸；含氮化合物；雜環化合物；碳水化合物。 生物化學 蛋白質化學；酶化學；核酸化學；DNA 的復制和修復；RNA 的生物合成；蛋白質的生物合成；生物氧化；糖類化學及糖的代謝；脂類化學及脂的代謝；蛋白質的酶促降解及氨基酸代謝；核酸的酶促降解和核苷酸代謝；細胞代謝和基因表達的調節。 |
2.參考書目
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學科專業代碼及名稱
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業務課名稱及代碼
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參考書目
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| 071000 生物學 | 726 普通生物學 811 生物化學 |
普通生物學 《陳閱增普通生物學》第四版，吳相鈺、陳守良、葛明德，高教出版社，2014 生物化學 《生物化學》第三版，王鏡巖、朱圣庚、徐長法，高等教育出版社 |
| 0817Z1 ★制藥工程 | 811 生物化學或 845 有機化學（二） |
生物化學 《生物化學》第三版，王鏡巖、朱圣庚 、徐長法，高等教育出版社 有機化學（二） 《有機化學》（第五版），張文勤、鄭艷、馬寧、趙溫濤，高等教育出版社，2014 |
| 083200 食品科學與工程 | 845 有機化學（二）或 811 生物化學 |
同上 |
| 105500 藥學（專業學位） | 349 藥學綜合 | 藥理學 《藥理學》第 8 版，朱依諄、殷明，人民衛生出版社 生物化學 《生物化學》第三版，王鏡巖、朱圣庚 、徐長法，高等教育出版社 有機化學 有機化學（第五版），張文勤、鄭艷、馬寧、趙溫濤，高等教育出版社，2014 |
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